Onze à la carte gerechten zijn zowel
op de middag als 's avonds te verkrijgen.



VOORGERECHTEN


PICANHA WAGYU TATAKI & GANZENLEVER PICKLED & SPICED
tomatensoorten / macadamia / watermeloen / smaken uit het Midden-Oosten


GANZENLEVER TERRINE
chutney mirabelle / thé du Hammam / peperkoek


LANGOUSTINE ROYAL
knolselder / girolles / mierikswortel / gerookt merg

PALING IN'T GROEN
Oosterschelde paling gerookt / kruidensla / broodkrokant

POMME MOSCOVITE CLASSIC & IMPERIAL HERITAGE CAVIAR OSCIETRA ROYAL 30g
Belle de Fontenay / zure room


KIKKERBIL DOMBES
cèpes / groene asperge / waterkers





HOOFDGERECHTEN


ZEEBAARS LIJNVANGST
caponata / artisjok barigoule / salsa verde / tajarin


TARBOT 'CLASSIC' NOORDZEE
gegrild op de graat / zilte groenten / kreeftenbéarnaise


ZEETONG NANTUA GEPOCHEERD
Europese kreeft / fijne groenten / Parijse champignon


WILDE EEND HEUVELLAND
kumquat / wortel / zilverui / specerijen


KALFSLENDE CORRÈZE
spitskool / butternut / zilverui / bordelaise



DESSERTS


'CLASSIC' DAME BLANCHE

CAFÉ GLACÉ


SELECTIE KAZEN VAN TRICHT MET NOTENBROOD


CRÊPE NORMANDE


JONAGOLD 'ASIAN'
miso / kaffir / groene thee