Onze à la carte gerechten zijn zowel
op de middag als 's avonds te verkrijgen.

VOORGERECHTEN

PICANHA WAGYU TATAKI & GANZENLEVER PICKLED & SPICED
tomatensoorten / macadamia / watermeloen / smaken uit het Midden-Oosten

◆

GANZENLEVER TERRINE
chutney mirabelle / thé du Hammam / peperkoek

◆

LANGOUSTINE ROYAL
knolselder / girolles / mierikswortel / gerookt merg

◆

PALING IN'T GROEN
Oosterschelde paling gerookt / kruidensla / broodkrokant

◆

POMME MOSCOVITE CLASSIC & IMPERIAL HERITAGE CAVIAR OSCIETRA ROYAL 30g
Belle de Fontenay / zure room

◆

KIKKERBIL DOMBES
cèpes / groene asperge / waterkers

HOOFDGERECHTEN

ZEEBAARS LIJNVANGST
caponata / artisjok barigoule / salsa verde / tajarin

◆

TARBOT 'CLASSIC' NOORDZEE
gegrild op de graat / zilte groenten / kreeftenbéarnaise

◆

ZEETONG NANTUA GEPOCHEERD
Europese kreeft / fijne groenten / Parijse champignon

◆

WILDE EEND HEUVELLAND
kumquat / wortel / zilverui / specerijen

◆

KALFSLENDE CORRÈZE
spitskool / butternut / zilverui / bordelaise

DESSERTS

'CLASSIC' DAME BLANCHE

◆

CAFÉ GLACÉ

◆

SELECTIE KAZEN VAN TRICHT MET NOTENBROOD

◆

CRÊPE NORMANDE

◆

JONAGOLD 'ASIAN'
miso / kaffir / groene thee