Onze à la carte gerechten zijn tijdens de week zowel
op de middag als 's avonds te verkrijgen.

VOORGERECHTEN

SINT-JACOBSVRUCHT Dieppe
carpaccio / varkenspoot / bloemkool / Japanse andoorn

◆

ZEETONG Noordzee & IMPRIAL HERITAGE CAVIAR
gepocheerd / venusschelp / venkel / codium

◆

LENG Noordzee
schorseneer / ratteaardappel / wei / lardo

SUPPLEMENT WINTERTRUFFEL melanosporum 5g

◆

KIKKERBIL Dombes & ZWEZERIK
girolles / Roscoff ui / groene kruiden

◆

GANZENLEVER terrine
kweepeer / verse vijg / hazelnoot

HOOFDGERECHTEN

EEND Challans - Maison Burgaud
rode biet / vijg / sjalot

◆

WAGYU A5+ Japan
aubergine / ecabèche shii-take / zilverui / gerookt merg

◆

TARBOT 'CLASSIC' Noordzee
gegrild op de graat / zilte groenten / kreeftenbéarnaise

◆

WILDE ZEEBAARS Noordzee
gambero rosso / spitskool / cime di rapa / pasta bottarga

DESSERTS

'CLASSIC' DAME BLANCHE

◆

CRÊPE NORMANDE

◆

SELECTIE KAZEN Van Tricht met notenbrood

◆

CHOCOLADE fleur de cao
pecannoot / tonka / dulce de leche