Onze à la carte gerechten zijn zowel
op de middag als 's avonds te verkrijgen.



VOORGERECHTEN


SINT-JAKOBSVRUCHT DIEPPE
aardpeer / Amontillado / nori


GANZENLEVER TERRINE
vijg / rode biet / fleur de geisha / brioche feuilletée


SNOEKBAARS LICHTGEROOKT
knolselder / spitskool / petit-gris de Namur

PALING IN'T GROEN
Oosterschelde paling gerookt / kruidensla / broodkrokant

POMME MOSCOVITE CLASSIC & IMPERIAL HERITAGE CAVIAR OSCIETRA ROYAL 30g
Belle de Fontenay / zure room


KIKKERBIL DOMBES
cèpes / snijbiet / waterkers





HOOFDGERECHTEN



TARBOT 'CLASSIC' NOORDZEE
gegrild op de graat / zilte groenten / kreeftenbéarnaise


ZEETONG NANTUA-STIJL
Europese kreeft / fijne groenten / venkel / Parijse champignon


REE FILET
kervelwortel / rode kool / polenta / carbonnade


FAZANT BRABANҪONNE
groene kool / boschampignons / ragoût royal / truffel



DESSERTS


'CLASSIC' DAME BLANCHE


SELECTIE KAZEN VAN TRICHT MET NOTENBROOD


CRÊPE NORMANDE


JONAGOLD 'ASIAN'
miso / kaffir / groene thee