Tijdens de week heeft u 's avonds zowel de keuze uit een 5-gangenmenu,
als uit onze à la carte gerechten.
Op de middag serveren wij in de week ook een lunch met 3 gangen.



Als menu stellen wij u een wandeling door de kaart voor
op basis van 5 gerechten geselecteerd door de chef.


MENU


TXOGITXU & KINGKRAB
artisjok violet / kumquat / mierikswortel


SUPPLEMENT Imperial Heritage Caviar 'Oscietra Royal' 10g/€ 29 - 30g/€ 88


SINT-JACOBSVRUCHT Dieppe
aardpeer / boekweit / merg


SUPPLEMENT herfsttruffel 5g/€ 15


ROG Noordzee
bloemkool / hazelnoot / akkerzwam


FAZANTENHEN cuisson carcasse
knolselder / spitskool / witte pens

OF

*HAZENRUG Heuvelland
peterseliewortel / eekhoorntjesbrood / rode kool


SUPPLEMENT kaasselectie 'Van Tricht' € 15
KAASSELECTIE 'Van Tricht' i.p.v. dessert € 8


SUDACHI Japan
ananas confit / cheese cake / kouji ya


5-gangenmenu € 92
*Supplement hazenrug €10
Wijnselectie 5 gangen € 52


Het menu serveren wij telkens voor het volledige gezelschap van uw tafel.
Vanaf 6 personen serveren wij uitsluitend het menu.