Volgens marktaanbod kunt u tijdens de week kiezen uit een lunch met drie gangen,

een 5-gangenmenu (zie diner), net als uit onze à la carte gerechten die u hieronder vindt.


VOORGERECHTEN


LANGOUSTINE Denemarken

tartaar / koolrabi / algen / kombucha /

Imperial Heritage Caviar 'Oscietra Royal' 10g


ZEEBAARS lijnvangst

gegrild / artisjok barigoule /aubergine / jus strandkrab & zee-egel


ZONNEVIS & SCHEERMES Noordzee

gesmolten tomaat / erwt / zwarte olijf


GANZENLEVER terrine

rabarber / galanga / brioche


HOOFDGERECHTEN


DUIF Anjou

bbq / groene asperge / spiced Cevennen ui / girolles


KALFSCARRÉ Limousin

raap / pistache / zwarte olijf / zwezerik


TARBOT Noordzee & KREEFT Europees

gegrild op de graat / zilte groenten / béarnaise


DESSERTS


Classic Dame Blanche


MACARON
bosaardbei / citroen


Selectie kazen 'Van Tricht' met notenbrood


FRAMBOOS
hibiscus / verbena / yoghurt