Volgens marktaanbod kunt u tijdens de week kiezen uit een lunch met drie gangen,

een 5-gangenmenu (zie diner), net als uit onze à la carte gerechten die u hieronder vindt.

VOORGERECHTEN

LANGOUSTINE Denemarken

tartaar / koolrabi / algen / kombucha /

Imperial Heritage Caviar 'Oscietra Royal' 10g

ZEEBAARS lijnvangst

gegrild / artisjok barigoule /aubergine / jus strandkrab & zee-egel

ZONNEVIS & SCHEERMES Noordzee

gesmolten tomaat / erwt / zwarte olijf

GANZENLEVER terrine

rabarber / galanga / brioche

HOOFDGERECHTEN

DUIF Anjou

bbq / groene asperge / spiced Cevennen ui / girolles

KALFSCARRÉ Limousin

raap / pistache / zwarte olijf / zwezerik

TARBOT Noordzee & KREEFT Europees

gegrild op de graat / zilte groenten / béarnaise

DESSERTS

Classic Dame Blanche

MACARON
bosaardbei / citroen

Selectie kazen 'Van Tricht' met notenbrood

FRAMBOOS
hibiscus / verbena / yoghurt