En guise de menu, nous vous proposons une balade dans notre carte,
parmi 4, 5 ou 6 plats sélectionnés par le chef Dominique Tondeurs.

Les sélections de vins vous sont présentées par votre hôtesse et sommelière Sabine Holvoet.

MENU

VEAU FAÇON TONNATO
oursin / algues / ail des ours / tomate épicée

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**LANGOUSTINE DE GUILVINEC
jeune pois / maitaké / chou marin / consommé

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***GILLARDEAU XO & IMPERIAL HERITAGE CAVIAR OSCIETRA ROYAL 6g
huître / castelfranco / shimeji

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LOTTE BBQ
fideuà / bimi fermenté / moule de bouchot / asperge verte

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AGNEAU CARRÉ
asperge blanche / amande / salicorne / morilles

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SUPPLÉMENT SÉLECTION DE FROMAGES VAN TRICHT € 16
SÉLECTION DE FROMAGES VAN TRICHT AU LIEU DU DESSERT € 8

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FRAISES GARIGUETTE
agrumes-sakura / fromage blanc / aspérule odorante

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Menu 4 services (uniquement le midi) € 87
**Menu 5 services € 105
***Menu 6 services € 137

Sélection de vins 'Creative' € 40 - € 52 - € 64
Sélection de vins 'Prestige' € 61 - € 77 - € 93
Sélection de boissons sans alcool € 21 - € 28 - € 35

Nous servons toujours le menu pour l'ensemble de vos convives.
À partir de 6 personnes, nous servons uniquement le menu.

Afin de vous recevoir chaque jour avec le même enthousiasme,
nous vous demandons de bien vouloir quitter le restaurant
à 16h30 pour le service de midi et à 00h30 pour le service du soir.